Przejdź do głównej zawartości

Posty

Zupa cebulowo - serowa

Mój mąż kiedyś w restauracji spróbował zupy cebulowej. Zachwycał się i zachwycał. Ja, nigdy nie jedząc tej zupy - podjęłam wyzwanie. Zrobię jeszcze lepszą. Okazało się, że jest to naprawdę proste a efekt jest WOW. Polecam, Tobie na pewno też się uda. Składniki: 1 litr bulionu (ja używam drobiowego) 5 dużych cebul 40g masła 1 łyżeczka tymianku 1 łyżeczka majeranku 2 ząbki czosnku 1 serek topiony śmietankowy ser gruyère/ grana padano/ mozzarella bagietka Sposób przygotowania: Cebulę obierz i pokrój w cienkie półksiężyce. Masło rozpuść na patelni lub w garnku, dodaj cebulę. Po chwili smażenia cebuli dodaj przyprawy oraz czosnek przeciśnięty przez praskę.  Cebulę smaż na małym ogniu co chwilę mieszając, aż zacznie się rumienić. Trwa to dosyć długo ok. 30 minut. Do zeszklonej cebuli wlej bulion. Do gotującej się zupy dodaj serek śmietankowy i porządnie wymieszaj aż ser się roztopi. Zupę przypraw solą oraz pieprzem i gotuj na małym ogniu jeszcze 10 -15 minut. Bagietkę pokrój na kromki. Każdą
Najnowsze posty

Pierogi z jagodami

Co roku, gdy tylko rozpoczyna się sezon na jagody, koniecznie muszę przygotować z nimi pierogi. Jest to dla mnie nie tylko smak lata, ale ważne wspomnienia. Jak byłam mała, moja babcia (wtedy tylko Ona lepiła pierogi w naszej rodzinie) robiła pierogi z jagodami i zawsze mnie zapraszała, bo chyba nikt więcej tych pierogów nie lubił tak jak ja. Mam też urodziny na początku lipca, właśnie w sezon jagodowy 😀. Składniki: (wyszło mi 25 małych pierogów) - 1szkl. mąki pszennej 450 - ⅓ szklanki gorącej wody - szczypta soli - 1 łyżka miękkiego masła - ok. 150g jagód - 1 łyżka cukru - 1 łyżka mąki ziemniaczanej Sposób przygotowania: Mąkę przesiej do miski, posól i pomału wlewaj wodę cały czas mieszając widelcem. Kiedy mąka połączy się z wodą dodaj masło i porządnie wyrób ciasto. Jagody umyj, osusz, następnie wymieszaj z cukrem oraz mąką ziemniaczaną tak, aby oblepiła jagody. Stolnicę lub blat oprósz mąką. Ciasto na pierogi rozwałkuj dosyć cienko i wykrój w nim kółka o średnicy min 7 cm. Na każdy

Chałka

Pyszna, drożdżowa chałka ze słodką kruszonką. Zazwyczaj z masłem lub dżemem podaję ją dzieciom jako przekąskę.  Przepis na chałkę na pewno przyda się na Święta Wielkanocne czy Bożego Narodzenia.  Składniki: - 500g mąki - 220 ml letniego mleka (nie może być zbyt ciepłe) - 30g świeżych drożdży - 80g masła - 2 jajka - 4 łyżeczki cukru - 1 łyżeczka soli Sposób wykonania: Masło rozpuść i odstaw żeby ostygło. Do letniego mleka pokrusz drożdże, dodaj łyżeczkę cukru, dokładnie wymieszaj i odstaw na 10 minut, aby rozczyn zaczął pracować. Mąkę przesiej do miski, wymieszaj ją z 3 łyżeczkami cukru i 1 łyżeczką soli. Do mąki dodaj pracujący rozczyn z drożdży, następnie wlej ostudzone masło, wbij jajko i wyrób ciasto. Gotowe ciasto odłóż do miski, przykryj ściereczką i odstaw na 1 godzinę do wyrośnięcia. Po tym czasie ciasto podziel na 6 równych części. (Wychodzi po ok. 150g). Z każdej części uformuj cienki wałek o długości ok. 40cm. Zapleć z nich dwa warkocze, końce załóż pod spód. Gotowe chałki od

Pączki

Pą czki idealne na tłusty czwartek. Zawsze mi się wydawało, że jest z nimi dużo roboty, że to skomplikowane... A wcale nie! Jedyny problem z tym przepisem jest taki, że ktoś te wszystkie pączki musi potem zjeść 😁 Składniki: - 150ml mleka - 100g masła - 40g drożdży - 450g mąki - 6 żółtek - 5 łyżek cukru pudru - 1 cukier wanilinowy - 2 łyżki wódki - szczypta soli - 1l oleju + 200g smalcu Sposób przygotowania: Masło roztop i wystudź. Mąkę odmierz i przesiej przez sitko. W małym garnku podgrzej lekko mleko. Wmieszaj z jedną łyżką cukru, drożdżami oraz jedną łyżką odmierzonej już mąki. Odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok. 10 minut. Żółtka z czterema łyżkami cukru oraz cukrem wanilinowym ubij mikserem. Masa powinna być jasna i puszysta. Teraz wszystko ze sobą połącz. Do mąki dodaj wyrośnięty zaczyn, ubite żółtka, roztopione masło oraz szczyptę soli i zagnieć ciasto. Po chwili dodaj do ciasta wódkę i dalej wyrabiaj. * Ja użyłam do tego miksera z końcówkami do ciasta drożdżowego. Trw

Ciasteczka z kawałkami czekolady

Zawsze chciałam zrobić takie ciasteczka. Kruche z zewnątrz, miękkie w środku a do tego ta rozpływająca się czekolada... Przepis jest bardzo prosty, idealny aby wykonać go razem z małymi pomocnikami 😊. Ciasteczka nawet po dwóch dniach są miękkie, pyszne, w sam raz do kawusi! Polecam 😊.  Składniki: - 2 szklanki mąki - 2 jajka - 1/2 szklanki cukru - 1 kostka masła (200g) - 1 łyżeczka proszku do pieczenia - szczypta soli - 1 tabliczka czekolady lub specjalna czekolada w kawałkach. * Ja używam połowę tabliczki czekolady gorzkiej i połowę mlecznej. * Kostkę masła należy wyciągnąć wcześniej z lodówki, aby masło było miękkie. Sposób przygotowania: W osobnej misce połącz mąkę z proszkiem do pieczenia i solą. Miękkie masło porządnie utrzyj mikserem razem z cukrem.  Do utartego masła dodaj jajka, ciągle mieszając.  Następnie połącz masę z pozostałymi sypkimi składnikami.  *Ciasto będzie bardzo gęste. Ja pod koniec zamieniłam mikser na zwykłą drewnianą łopatkę. Czekoladę pokrój na mniejsze kawał

Kaszanka z grilla z kiszoną kapustą

Po pewnym czasie grillowanie zaczęło być nudne ze względu na powtarzalność przygotowywanych potraw. Ciągle tylko kiełbasa, hamburgery, kiełbasa i hamburgery... Trzeba było wymyślić coś nowego. Kaszanka również przewijała się w naszym grillowym menu, ale wśród znajomych pojawił się nowy przepis. Musieliśmy go wypróbować. Po paru przygotowaniach kaszanki z kiszoną kapustą dopracowaliśmy przepis i oto jest. Kaszanka z grilla z kiszoną kapustą. Składniki: - 5 sztuk kaszanki - 400g kapusty kiszonej - 2 cebule - 2 ząbki czosnku - słodka papryka, majeranek - olej - folia aluminiowa Sposób przygotowania: Cebulę obierz i pokrój w cienkie piórka po czym usmaż na oleju. Kapustę kiszoną odsącz, poszatkuj i dodaj do zeszklonej cebuli. Dopraw czosnkiem, słodką papryką oraz majerankiem.  Smaż ok. 10 minut mieszając, aż kapusta zmięknie. Przygotuj z folii aluminiowej 5 kawałków.  Na każdym z nich ułóż przygotowaną kapustę, na kapustę obraną kaszankę i szczelnie zawiń. Gotowe! Wystarczy grillować ok. 1

Łazanki

Niedawno dowiedziałam się, że łazanki to tradycyjne danie kuchni polskiej. Są jednak różne wersje przygotowania tej potrawy. Niektórzy używają kapusty kiszonej, inni zwykłej białej kapusty. Próbowałam obu wersji i myślę, że zostanę przy kiszonkach😁. Łazanki to super pomysł na obiad również w piątek - wtedy serwuję bez kiełbaski😊. Składniki: - 200g makaronu łazanki/ świderki/ kokardki/ falbanki - 500g pieczarek - 200g kapusty kiszonej - 200g kiełbasy podwawelskiej - olej, sól, pieprz, 2 ziarna ziela angielskiego, 2 liście laurowe. Sposób przygotowania: Kapustę pokrój i przełóż do garnka. Następnie zalej ją wodą, dodaj liście laurowe oraz ziele angielskie i gotuj do miękkości. *Ja kapustę gotuję razem z wodą w której się kisiła. Jeśli chcesz, aby łazanki były mniej kwaśne możesz przepłukać kapustę przed gotowaniem. Pieczarki obierz i pokrój na małe kawałki. Może to być kostka. Cebulę obierz, pokrój w drobną kostkę i zeszklij na oleju. Do gotowej cebuli dodaj pieczarki, posól i duś pod