Z ciastem na pizzę miałam taki problem, że w każdym przepisie podane były inne proporcje. Testowałam wiele przepisów i często ciasto mi po prostu nie wyrastało.
Składniki:
Zostałam przy jednym, jak na razie najlepszym sposobie na ciasto na pizzę.
Nie robię żadnego zaczynu, nie wyrabiam ciasta co 10 minut więc przepis jest bardzo szybki i prosty.
(Szklanka 250ml)
- 2 szklanki mąki
- ½ szklanki letniej wody
- 14g świeżych drożdży
- 1 łyżeczka cukru
- ½ łyżeczki soli
- 2 łyżki oliwy
Sposób przygotowania:
Mąkę przesiej do miski. Dodaj do niej sól oraz oliwę.
Do szklanki pokrusz drożdże, wsyp do nich cukier, wlej 3 łyżki letniej wody i wymieszaj porządnie, żeby nie było grudek. Rozrobione drożdże wlej do mąki i dodaj wodę.
Rękami połącz wszystkie składniki. Kiedy ciasto się połączy, przenieś je na blat i wyrabiaj porządnie ok. 5 minut.
* Używając takich proporcji składników nie zdarzyło mi się jeszcze dodawać mleka/wody czy mąki do ciasta. Powinno się idealnie wyrobić.
Gotowe ciasto włóż do miski wysmarowanej oliwą, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok. godzinę.
Kiedy ciasto podwoi swoją objętość, odwróć miskę nad blatem oprószonym mąką, aby ciasto samo wypadło. Nie trzeba go już wyrabiać. Ciasto rozciągaj palcami w każdym kierunku, w ten sposób pizza będzie okrągła 🙂 Spód na pizzę przełóż delikatnie na blachę wyłożoną papierem do pieczenia lub na kamień do pizzy.
Na gotowe ciasto nałóż sos, ser oraz swoje ulubione dodatki.
Przygotowaną pizzę piecz w piekarniku nagrzanym do 250°C. Pizza jest gotowa w ok. 8 - 10 minut gdy spód i brzegi się zarumienią 😊
Powodzenia.
Komentarze
Prześlij komentarz