Penne ze szpinakiem

Jest to bardzo szybkie i proste danie. Sos śmietankowo – szpinakowy można wykorzystać na różne sposoby. Ja najczęściej serwuję to danie w piątek jako danie bezmięsne ale można dodać do sosu podsmażoną pierś z kurczaka i całkowicie je odmienić.

Do sosu ugotuj makaron penne bądź świderki i pyszny obiad
w 20 minut gotowy!

Składniki:

- Makaron penne

- szpinak mrożony porcjowany – najczęściej 450g

Oczywiście w sezonie warto wykorzystać świeże liście szpinaku.

- 2x serek topiony śmietankowy 100g

- czosnek – według uznania. Jak dla mnie wystarczą 2 duże ząbki.

- 1/2 cebuli

- łyżka oliwy z oliwek

- sól i pieprz

Na patelni rozgrzej oliwę i zeszklij na niej poszatkowaną cebulkę. Następnie wrzuć na patelnię szpinak i przykryj patelnię pokrywką. Od czasu do czasu przemieszaj szpinak - wtedy się szybciej rozmrozi. Następnie dodaj do szpinaku rozdrobnione serki topione i duś na małym ogniu aż serki się roztopią. Oczywiście można „pomóc” serkom mieszając od czasu do czasu. Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek, dopraw solą i pieprzem i gotowe! Podawaj z ugotowanym makaronem.